San Cipriano d’Aversa, nel cuore dell’Agro aversano.
Due ettari come un piccolo fazzoletto verde tra la pianura e il respiro del mare, segnati da colate antiche di lava e da sedimenti che custodiscono la memoria di una geologia nervosa. Qui il terreno non è neutro, parla di pietra e cenere, di una sapidità che nasce dal vulcano lontano e dall’acqua che arriva dal Golfo. La Cantina Gaia Felix è la custode di questa geografia fatta di pressione e pazienza.
Raffaele Diana porta avanti una pratica che è insieme mestiere e devozione. Ha raccolto dalle mani dei nonni la trama dei filari e il sistema dell’alberata aversana, quel modo di allevare l’asprinio che lo fa arrampicare sui pioppi, alto, sospeso, come una vegetazione che costruisce il paesaggio oltre che il frutto.
Non è archeologia contadina ma scelta viva, difficile, fatta di scale di legno, di raccolte a mano e di interventi che chiedono tempo e volontà.
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