L’Asprinio dell’Agro Aversano:
Il Rinascimento delle Viti Maritate
C’è un fermento nuovo che attraversa la Campania Felix, ed è legato a uno dei paesaggi viticoli più affascinanti d’Italia. L’Asprinio, vitigno simbolo del nostro territorio capace di raccontare con assoluta autenticità la cultura contadina , sta vivendo una vera e propria rinascita, attirando l’attenzione di appassionati ed esperti da tutto il mondo, affascinati da un sapere agricolo raro e prezioso.
Il segreto di questo successo risiede anche nelle storiche alberate aversane, dove le viti vengono coltivate secondo tradizioni secolari “maritandosi” ai pioppi e innalzandosi fino a venti metri di altezza. Questa viticoltura eroica non solo protegge un patrimonio culturale immenso , ma permette all’uva di mantenere quella vivace freschezza agrumata e quella naturale acidità che la rendono unica.
Oggi l’Asprinio rappresenta il perfetto connubio tra memoria e modernità. Le nuove tendenze enoturistiche della regione vedono questo vino straordinario – ideale sia in versione ferma che come spumante minerale – come il protagonista assoluto della riscoperta dei sapori campani più fieri e identitari.
